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原标题:济南餐厨垃圾处理厂年底开业，力争在2015年签订90%的合同
近日，记者获悉，济南餐厨垃圾处理厂将于今年年底正式开业。力争到2015年底城市餐饮单位餐厨垃圾收运签约率达到90%。
根据相关食品安全规划，下一步济南还将重点发展集体食堂和大中型餐饮单位，并根据需要建设油水隔离罐、安装油水分离器等设施。
据了解，济南市将鼓励食品生产加工企业利用自身检测能力或采用委托方式等加强产品质量控制。推动企业实施良好的生产标准，建立危害分析和关键控制体系，实施食品质量安全授权人制度，增强企业在食品安全方面的自我管理和自我控制能力。积极引导企业开展强制性食品安全责任保险试点，促进企业诚信经营，增强食品安全意识。
此外，济南市将逐步推进食用农产品批发市场原产地证书准入，完善食品退市、召回和销毁管理制度，实施食品经营企业面试制度，促进管理制度的建立和完善，落实主体责任。
