济南市流行期间餐饮场所管理要求

经营场所的管理

1.清除相关标识。本单位的防控措施和顾客就餐须知应当在明显位置以书面形式公示。在入口、收银机等处设置1.5m的间距线，并派专人引导人流，避免人员聚集。

2.规范用餐安排。大厅内减少桌椅摆放的餐桌实际数量不得超过平时数量的50%，餐桌间距不得小于1米。大厅里的用餐者应该坐在同一个方向。大厅里的圆桌顾客也应该避免面对面坐着。每个包间只有一张桌子，顾客们分开坐。每桌人数不得超过8人。

3.避免交叉感染。我们将实行分餐制度。

4.及时消毒和清洗。每一桌顾客吃完后，在安排下一批顾客之前，应立即对相关的桌椅进行消毒。为顾客提供公共洗手液和消毒酒精，并提醒顾客饭前洗手。

5.确保室内通风。定期打开门窗，不具备良好通风条件的餐饮单位不得经营。对于壁挂式空调节、柜式空调节的机组，应定期对空调节的过滤网进行消毒。不要在没有空气净化和消毒装置的情况下使用中央空调节。6.加强电梯管理。三楼以下的餐馆禁止使用公共电梯。对于必须开启使用的电梯，应增加消毒频率；此外，电梯室张贴了一个提醒，提醒顾客戴口罩，不要说话，并适当限制乘坐电梯的人数，以减少聚集的风险。