葡萄的营养价值

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1.葡萄有很高的营养价值。葡萄汁被科学家们誉为“植物奶”。葡萄含糖量为8% ~ 10%，主要是葡萄糖。葡萄中所含的大部分糖是葡萄糖，可以被人体直接吸收，因此葡萄成为消化能力弱的理想水果。

2.葡萄含有钙、钾、磷、铁、维生素B1、B2、B6、碳和磷等矿物质，还含有人体所需的各种氨基酸。

3.葡萄含有更多的酒石酸。

4.葡萄干的含水量很低，约为17%，糖和铁的含量相对较高。它们是儿童、妇女和因身体缺陷而贫血的人的良好补品。葡萄中的大部分营养都集中在葡萄干中。

5.葡萄籽含有95%的原始蓝白色素。它的抗氧化作用比维生素C高18倍，比维生素E高50倍

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