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济南:中秋节临近，月饼“淡妆”为人们进入价格战
虽然离中秋节还有一段时间，但世界各地的超市和酒店已经把月饼放在显眼的货架上，一年一度的月饼促销大战正在如期进行。受“禁止送礼”等因素的影响，今年省城的月饼市场正在悄然发生变化。这些变化也越来越引起人们对“月饼市场回归理性”的期待。
“实惠”月饼开始流行
往年每逢中秋节，礼盒月饼大多是豪华的，但今年，被称为“经济适用”的简单盒月饼成了超市销售的“黑马”。
记者走访后发现，今年的月饼将主导市场"经济适用"。伊莱、好利来和稻香园等销售点的工作人员表示，在过去两年里，除了生产散装月饼，几乎所有的包装月饼都“经济适用”在200元以下。在济南环山路的一家爱力蛋糕店，售货员告诉记者:“在这段时间里，月饼主要是散装销售的。大多数消费者现在购买月饼供自己消费，或者尝试新鲜的东西。我们这里的月饼每天都是新的，所以它们可以赶上新的。礼品盒月饼在任何情况下都没有这种味道。”
最近，中央纪委重申，严禁公款送月饼。记者走访了解到，月饼的批量购买已经推迟，“单位购买月饼远不如福利”一个超市售货员说。“就像这个简单的铁盒子，一个盒子里有四个月饼。销量比我们预期的要好。”一名销售人员告诉记者，前些年，他们中的一些人会推出桃花心木和镀金礼品盒，甚至配有刀叉、银锭、戒指、茶叶和其他与月饼无关的产品。消费者厌倦了这种过度包装。今年的月饼制造商推出了各种简单包装的月饼，更加注重提高月饼本身的质量，这些月饼投放市场后非常受欢迎。
除了物美价廉的月饼深受大众喜爱之外，一些特色月饼也有一定的市场份额。近年来，满是零用现金的星巴克关闭了济南的大门，其分店也一个接一个地开张了。今年，星巴克推出了三款月饼礼盒。最便宜的“星星月饼”每盒售价238元，最贵的“星星月饼”每盒售价598元，另一个“星星月饼”每盒售价428元。“虽然离中秋节还有一段时间，但我们已经收到了很多订单。他们大多数是二三十岁的年轻人。他们更加重视星巴克品牌，展现更多个性。”星巴克咖啡店的工作人员告诉记者。
本土品牌的崛起
五仁、黑芝麻、莲子糊和蛋黄口味的月饼鲜亮抢眼，没有蔗糖、紫薯沙等创新口味相继问世...今年，济南本地食品企业生产的月饼品种较往年大幅增加，达到50多种。
近年来，济南月饼的宣传效果已经初见端倪，许多市民开始认识到“鲁式月饼”，并专门购买。益康食品公司的一位负责人说，“鲁式月饼”的产量现在占到了益康月饼的60%左右。济南市食品工业协会副秘书长刘庆年说:“今年月饼的整体质量很好，尤其是济南的月饼在全国名列前茅。”
月饼的图案越来越多。省城月饼制造商生产的月饼口味正逐渐从传统的高糖高油月饼转变为低糖低油月饼。“几年前，广东月饼非常受欢迎。那时，许多顾客觉得高糖高油的蛋糕一定很好吃。近年来，酥脆且不油腻的传统酥脆月饼的销量有所增加。”济南稻香园食品公司负责人告诉记者，“从全国来看，广式月饼的市场份额每年下降5%，而传统酥饼的市场份额却在逐渐增加，现在已经占到了济南市场的一半。”
当地企业的崛起得益于济南食品行业的“精品战略”。“加强食品工业离不开创新，创新应该在继承和改进传统技术的基础上，通过创新体现时代特征。”济南市食品工业协会会长阎世春说。
闫世春认为，济南通过产学研合作、银企合作、产业内合作、工农商一体化合作、跨区域合作等“五个推动”，推动了济南优质食品产业的发展。食品行业已经成为济南的第一纳税行业。
自定义“心”
除了传统的超市和专卖店，各种品牌的月饼也在通过微信营销、电子商务销售、手机支付和在线订购等方式积极探索在线渠道。一些电子商务公司为中秋节设立了一个特别的月饼频道，适时提供折扣信息，并发起促销活动。在淘宝上输入“月饼”，搜索结果是100页。许多月饼品牌也开设了官方旗舰店，许多商家提供诸如邮资、礼品和精美包装等折扣来吸引消费者。
这些网上商店的产品可以定制包装，形状和口味，包装也可以选择。此外，许多商店在其网站上展示月饼的照片、价格、生产工艺和具体原料，并为顾客提供月饼模具，以便顾客选择自己的个性化月饼。月饼模具有数不清的图案。有各种各样的卡通形状和月饼模具，上面写着“我爱你”和“喜欢你”来表达爱，非常受欢迎。
有些还可以在月饼包装盒上打印照片。一些企业还推出了“爱情版”、“家庭版”和“商务版”套餐。只要你把自己的设计和文字发给卖家，对方就可以根据需要把它们印在礼品盒上。新婚夫妇在度蜜月时可以印上“白头偕老”的字样；正在庆祝家庭团聚的老人的儿孙们可以在他们的包装盒上定制写有“松鹤比南山长寿”字样的月饼。这种新方法很受买家欢迎。一位网友在商品评估中写道:“中秋节快到了。我在网上为我的家人做了一个特别的月饼，表达我对父母的孝心。”另一位网友评论道:“在线定制月饼，打造一颗特别的‘心’。
