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根据公众意见，截至2013年12月底，餐馆的在线预订订单总数超过120万，其中2013年第三和第四季度的订单总数超过100万。据公众意见预订业务部负责人王绪刚介绍，在餐厅网上预订业务初期，订单量和用户数量主要是自然增长，但进入2013年下半年后，逐渐呈现爆炸式增长。据预测，网上公开评论预订业务正进入爆炸式增长阶段，预计明年总订单量将超过3000万份。
自2008年o2o概念进入公众视野以来，o2o平台如雨后春笋般涌现，餐饮业o2o市场的发展超出了大多数人的预期。根据品图咨询发布的《2012-2013年中国餐饮业o2o发展报告》，2012年中国餐饮业o2o市场规模为386.6亿元，比2011年增长87.1%。据估计，到2015年，中国餐饮o2o市场的规模将达到1200亿元左右。
事实上，o2o餐饮市场的井喷是伴随着网上预订市场的发展和成熟而来的。由于移动互联网和智能手机的普及，国内的消费习惯正在悄然改变，即传统的电话预订方式正逐渐被网上预订所取代，将互联网基因转化注入传统餐饮业的趋势越来越明显。据相关数据显示，到2016年，整个餐厅预订市场的商户数量将达到8万家，餐厅预订的市场潜力到2016年将超过1400亿元，75%的预订用户更喜欢在线餐厅预订。
据了解，今年下半年以来，国内许多餐饮o2o平台的网上预订市场呈现出极其活跃的特点，预订量和覆盖面积较往年大幅增加。以公众意见平台为例，2013年12月的平均日订购量是当年6月的20倍。此外，与2013年6月相比，12月份合作商户数量增加了15倍。同时，12月份预订业务覆盖的城市已从6月份的2个城市扩大到上海、北京、南京等16个城市，未来还将进一步渗透到二三线城市。
在线预订爆炸性增长的背后是客户和商家预订服务的优势。据报道，用户可以使用在线预订进行全天候在线预订，并在提交预订要求(如时间和人数)后立即获得预订确认。与传统的预订方式相比，网上餐厅预订对用户来说具有更低的预订门槛，体验起来更方便快捷。对于商家来说，传统的订购佣金是在呼叫中心通过人工对账来结算的，人工维护成本较高，而在线预订服务可以根据人均消费金额乘以预订次数来结算佣金，克服了“重模式”的弊端。此外，许多服务设计，如餐馆在线预订服务的语音提醒和最早的28天预订，确实可以帮助商家缩短用户的到达时间。
值得注意的是，线上线下餐饮仍然难以避免一些行业发展中普遍存在的困难，如盈利模式模糊、资金占用过多、线下服务不完善、信息化水平低等。据部分业内人士分析，与国外成熟的线上到线下餐饮相比，国内餐饮预订习惯尚未形成，餐厅水平不高，餐饮管理软件难以普及。许多餐饮o2o只有一种形式，但仍然没有脱离传统的电话预订模式。未来，餐饮o2o的发展将出现分化。拥有资金和人口资源优势的互联网企业可以帮助解决商家自身的物流和配送问题，形成一个完善的多方计算系统，进而构建一个商业模式清晰的成熟餐饮o2o平台。
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