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油坊里有烤点心店。 店主是来自武城县郭庄村的赵望生。 他从1980年代开始来到这里做烤饼。 这是30年了。 “煊饼”又写作“吊饼”“旋饼”，是原产地武城郭庄，是其有名的地方名产，已有400多年的历史。 明崇祯17年( 1644年)，李自成进入北京，路过武城，闻香下马，品尝回旋饼。 据说，看到制作的师傅在鎶子上不断地旋转年糕，就叫“回旋年糕”。 但是，与闯王进京的路线不一致的传说，只是传说 薄煎饼看起来很简单，但方法很讲究 面粉要上等，肉要细 夏天、冬天和面的水温也不同，只有面条柔软有力，才能做雪糕酥皮 肉馅还有猪肉、羊肉和鸡蛋。 肉切成玉米粒大小的细块，配合蔬菜。 通常，牛肉配葱，猪肉配韭菜，羊肉配香菜，配合胡椒、味精、精盐、生姜、香油等调味料。 抓住拳头大小的面团，做成三角形，把肉馅弄平在皮上，双手卷起，两端向内侧推，使馅不易露出，用面粉杖做成扇状。 煎饼很好吃，但是用电气类的工具做不出来 赵望生说:“烙印不出这种味道。 不管皮有多薄，它都会变硬，但在石头上会变得酥脆……”。 制作煊饼要用特制的一炉两炉，以柴为燃料，火不小，不爆炸，不中断。 在前面的炉灶里放一把扇子，直径约50厘米，类似于烤煎饼的家产 把展开的生饼放在鎶头上成型 涂完油后，转移到整理好的里面，铃铛的嘴比鎶子稍大，里面铺着樱桃大小的“石头”，在当地被称为“泥蛋”。 “炸肉饼”耐热，越烤越硬，相当于在“炸肉饼”上烤，吊着烤。 这就是被称为“悬饼”的理由吧 烤的时候，把油翻过来，盖上锅盖，通过“粘土鸡蛋”传递热量，让外皮变脆。 在柴火生、青烟升起、烧成的过程中，需要特别注意把握火候 火大了，皮胶，馅不熟。 火小了，皮硬，不酥 想来，哪个美食不符合独特的传家手艺呢？ 饼的颜色是黄亮，皮酥软，风味独特 饼的直径约20厘米，厚2厘米，上桌子时，两个饼各切一盘，横向各切一刀，吃的时候蘸醋就有大蒜，味道很好。 如果说“烧饼”这么好吃，武城郭庄做烧饼的有二三十家，为什么清河只有一家油坊？ 这需要追溯到20世纪70年代 当时清河是粮食生产县，经济落后，在山东界中，运河东岸是洼地，经常种棉花，人民生活富裕，做生意，做生意，哪个人多，不选有钱人的分界线？ 所以，清河县城没有烧饼，油坊只有一个，其余多见于高唐、武城、夏津等地。 从前做烧饼，赵望生夫妇在路边盖小屋，冬天寒风呼啸，夏天受不了热，而且炉子浅的锅一次只能做一个，客人多一点，没空 现在条件好了，他有固定的商店，改装炉子，一天四到八个，一天正常情况七八十个，生意好了，一百万个 30多年过去了，送来的，吃烤饼的人越来越多，郭庄烤饼在油坊的名声也越来越大，赵望生夫妇也已经融入了油坊这块土地 叙述者:赵望生
