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原名:济南露天烧烤也有很高的知名度
位于省政府前街尚虹广场的烧烤食品广场使用无烟烧烤炉，烤肉串产生的烟通过密集的烟道净化。本期照片由记者谢拍摄。
5月底，济南出台了规范烧烤的“新政”，引起了广泛关注。最近，市民张打电话来说:“最近，我在广场发现了一个特别的美食广场。它可以在没有烟熏火燎的户外吃烧烤。它完全颠覆了路边摊和窑的形式。”他表示，济南现在正在建设卫生设施，如果能有更多这样的烧烤点就好了。
烤肉不再冒烟了吗？
美食广场将近1000平方米，烤肉串里没有烟。
近日，记者走访发现，烧烤整顿工作正在进行中。一些烧烤店正在积极整顿，但许多商店仍然烟雾弥漫。有些人还没有时间安装烟气净化设备，有些人安装了简单的烟气提取设备。效果并不明显。
位于傅生钱洁东侧的尚虹广场非常不寻常。有一个近千平方米空的场地，周围是古典建筑，有80个大型木制方桌。地面铺着地毯，绿色植物也给人一种清新的感觉。广场的一边是几个伞状的棚子。这就是上个月刚刚开业的青岛七彩生啤酒美食烧烤园。
美食烧烤园最大的特点是“无烟”。在广场南侧的餐饮区，记者看到工作人员正在小屋里烤烤肉串。现场没有烟。站在炉子前，他几乎闻不到令人窒息的气味。"我们专门买了一个无烟烧烤炉。"工作人员说，乍看之下，无烟炉的外观与普通炉相似，而排烟的秘密在于炉下的净化设备。一个无烟炉大约要1万元。
谈到无烟炉的原理，他说它并不复杂。油烟被吸入管道后，首先被物理分离。大颗粒的油在自身重力作用下流出，剩余的小颗粒污染物进入高压静电场，经过滤净化后排出。"超过90%的浓烟已经被处理，最后所有的轻烟都从烟道中排出。"他说。
一些市民担心使用无烟炉后味道会不会不同。工作人员解释说，就像普通炉灶一样，无烟炉灶是用木炭烘烤的，味道不会受到影响。
此外，记者了解到，暨南大学夜市也将尝试类似的无烟烧烤炉。
烧烤会在什么时候举行？
在露天广场上吃饭，“花园烧烤”并不占用道路。
根据烧烤“新政”，人们可以在露天吃烧烤，但烧烤摊不能占用道路。近日，记者走访发现，关彝街、黄屯社区等地仍然存在烧烤摊占道现象。
尚虹广场美食广场的工作人员说，传统的烧烤生意对环境有很大的影响。“它位于尚虹广场的特色商业区，南临泉城路，东临芙蓉街。它不仅不占道路，而且具有天然的地理优势。一旦它在五月开放，将会吸引许多市民。”她说。
记者随后来到高新区的雨滴广场。他们在食品区看到了几十张木制休闲桌椅，其中大部分都坐满了。工作人员表示，青岛七彩生啤酒美食烧烤园也于5月初开业，消费群体主要是附近齐鲁软件园的员工。在鼎好广场，60个方形木桌、桌子、椅子和栅栏是用防腐木材制成的，现场还有一个大屏幕。"在这里吃烤肉串和在侃侃看世界杯多好啊！"在附近工作的刘说。
它也是一个高科技区。相关部门对工业南路附近的一家老钢铁厂进行了改造，将其改造成了一个烧烤区，可容纳近20个摊位。目前，一家大型烧烤公司已经入驻，以后还会有更多的企业入驻。
如何安全地吃烧烤？
食品原料分布均匀，问题可以追溯到。
在以往的访问中，不少市民对烧烤档的生问题表示担忧，而食物及药物署亦相继制订相关措施和计划，为烧烤经营者办理餐饮服务许可证。
对此，美食烧烤园的工作人员表示，与一般烧烤摊不同，他们的小吃和配料来自常规的中央厨房，如鼎好家常菜餐厅和茉莉花餐厅，由专业物流公司运送到现场。“送来的食物有信息标签。一旦发现问题，就可以追溯到源头。”他说，此外，在美食烧烤园，除了烤肉串，公众可以吃它。
