济南食油纺

本篇文章251字，读完约1分钟

清朝时，济南首次出现了油膜涡动。相传清朝徐氏三兄弟(今齐河县)南下时，在南京学会了油纺。南方油旋的味道很甜。兄弟俩来到济南后，根据北方人的饮食特点，他们把油锅的味道变成了咸味，这一直延续到今天。在清代，顾忠的《杨晓璐》记载了油纺的生产如下:“做面团，擀出来。重新加入成油剂并将其推出。重新加入成油剂并将其推出七次。烤箱非常漂亮。”据说济南季枫大厦是道光年间的一家早期商店。光绪二十年开的“袁文生”餐馆曾以经营游喧等许多地方小吃而闻名。民国初年，济南有十几家经营游喧的商店，在当时成为全国著名的小吃。